卒業生の活動紹介

【穂-ともしび-発酵と、スパイスと、】

取得資格「薬膳スパイスアドバイザー®︎」 ニップロ沖縄校 

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①受講のきっかけは?

家庭を持ち、大切な人たちができて料理を通して喜んでもらいたいという想いから「無添加で調味料を作りたい」と思うようになりました。
その時に出会ったのが薬膳スパイスアドバイザーです。
もともとお料理にスパイスを時々使っていたのですが、もっとスパイスについて深く学びたいというのが受講のきっかけとなりました。

②受講後の感想


受講して、講師の先生からたくさんのことを学ばせていただきました。受講期間中はとても内容が濃く、スパイスの歴史や効能、さまざまな使い方を教えていただきとても勉強になりました。
とても楽しかったです。
スパイスを使ったワークショップも今後考えていたので、スパイスの内容だけでなく、生徒さんとの向き合い方なども学ばさせていただきました。
何より楽しくとても心地の良い時間となりました。

③お仕事や活動の内容 ④そのお仕事や活動を行なっている想い


一般の方に向けて、スパイスや発酵調味料を使ったワークショップを行っております。
日頃のおうちごはんが美味しく、簡単に、笑顔にをモットーに行っています。
また、「からだが喜ぶ調味料」として、大切な人に安心安全なものを届けたい気持ちで、米麹からお作りした自家製発酵調味料やオリジナルスパイス販売も行っております。

⑤今後の展望

今後はワークショップや調味料販売だけでなく、スパイスや発酵調味料を使って味付けした安心安全で美味しい無添加のお弁当や焼き菓子販売も行っていく予定です。様々な人に”安心安全な美味しい”をお届けしていきたいです。

読売日本文化センター「よみうりカルチャー」公開講座のお知らせ

当協会代表理事で、薬膳スパイスアドバイザー®︎資格講座の開発者・講師の須賀野美奈子先生が2023年度のよみうりカルチャーの講師として「薬膳・スパイス」の講座を担当いたします。
まずは、公開講座として柏センターにて
2023年4月13日(木)19:00〜「薬膳スープで美肌ケア」を行います。

詳細・お申し込みはよみうりカルチャー柏センターのHPからご確認ください。
https://www.ync.ne.jp/kashiwa/kouza/202304-18140515.htm

2023年7月〜は、恵比寿センター、錦糸町センター、川口センターでの講座開講が控えております。
開催スケジュールや講座内容が決まりましたら、またこちらでもご案内いたします。

どうぞご期待ください。

薬膳スパイスアドバイザー®︎資格認定講座開催日追加!

ナチュラルな暮らしを食から始める意識が年々高まっています。
薬膳スパイスアドバイザー®︎資格認定講座では、スパイスの持つ自然由来の薬理作用や旬の食材との相性、そして作りたいスパイス料理や創造したいスパイスの世界を実現するために必要なスパイスの基本〜応用、ブレンドテクニック、日々の暮らしへの活かし方など、食べるだけではなく、おばあちゃんの知恵袋のような知識もお伝えしています。

「スパイスといえばカレー」
 すっかり定着したスパイスカレーですが、今ではスパイスパン、スパイススイーツ、スパイスドリンク、スパイスおかずなど、さまざまなアレンジによってスパイスがもっと身近に、もっと手軽に楽しめる流れが来ています。

スパイスの本当の魅力や、最大の特徴とも言える香りを引き出すテクニックやブレンドの相性をプロに習うことで、これまでとは格段に違った、スパイスの魔力的とも呼べる香り豊かで健康的な世界が広がることでしょう。
今年は、スパイスでもっとクリエイティブな暮らしを初めてみませんか?

資格取得についてのご相談や直接講師とお話ししてみたい方も、お気軽に個別説明会・相談会をご利用ください。

薬膳スパイスアドバイザー®︎資格認定講座の詳細は、こちらのHPよりご覧ください。
https://nippro.or.jp/?p=137